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骆驼不加班的代名词——口福来了！（为了体型考虑，您还是多多加班赚奶粉钱吧^^）

本帮菜吃过了，川味尝过了，咱这次来点洋玩意，吃西式的吧。

果不就是，意式肉酱面鲜香出炉。

有点诱人吧，肉酱香味扑鼻而来，我们都饿了……

终于，有人忍不住，开动了……

 呵呵，好吃的东东总要分享一下的，

下面就贴一贴骆驼同学的意式肉酱面精心烹制过程。

（先行声明，此教程出自骆驼同学之手，番茄不要砸向我^^）

意大利肉酱面3-4人份
　　
准备材料：
洋葱，最好是黄洋葱，1个，实在没有，新鲜的本地洋葱也行
肉糜，8两左右（肥瘦适中）
番茄沙斯一瓶（番茄酱铁罐装两个也可）
黄油一块（40-50克）
橄榄油少许
白兰地或威士忌少许（不超过半两）
盐少许
鸡精少许
嫩肉粉（或生粉）少量
意大利面一包
一个煮锅
一个炒锅
大碗两个
滤网（或者淘米箩）一个
游泳眼镜一副
围兜一个
　　
肉酱制作：
第一步：将洋葱剥皮，切成碎末，记得戴上游泳眼镜（熟练掌握盲切的以及想借机嚎啕者可略过）
第二步：将切好的洋葱分批挤汁，用力双手握一把用力挤一下即可，待用
第三步：将嫩肉粉拌入肉糜搅拌均匀
第四步：在油锅中倒入少量橄榄油（其实花生油色拉油什么的也行，不过我们在做西餐么……）待油热，倒 入肉糜，加料酒一半（其实我觉得用黄酒也挺好的……观众：翻桌！）……咳咳，翻炒一下，到5分熟，盛起待用（第一个大碗有用鸟）
第五步：清洗油锅（废话）擦干，放上煤气灶，点燃煤气，记得看一下着了没，安全厨房人人有责（谁……谁扔的番茄，还没到时候呢！）
第六步：放入黄油，溶开，倒入洋葱，翻炒，放入另一半料酒，翻炒至金黄色，倒入半熟的肉糜，翻炒，放盐若干（自己把握）加水少许（真的是少许，只要保证不焦底就行了），以上过程，力求一气哈成！
第七步：检查自己是否穿上围兜，否则以下步骤，也许会让你穿上橙色小圆点时装
第八步：放入番茄酱，番茄沙斯的话，大约3/4瓶，番茄酱的话，看口味1罐半或者两罐。翻匀，看酱汁量可以少量加水，能把肉糜大约盖住即可（洋葱会出水，所以除非煲汤爱好者，千万不要浸没）
第九步：盖上盖子，炖3-5分钟，加少量鸡精，起锅（第二个大碗有用鸟）
　　

意大利面制作：
第一步：把水加入煮锅中，加少量橄榄油，加少许盐（量比一般汤的浓度低一点）
第二步：把意大利面400-500克放下去，尽量拨开散开，等软，加水，至浸没
第四步：等水开开始计时，一般在你购买的意大利面的推荐的时间上再加2-3分钟即可，比如建议煮8分钟的面，就煮10- 11分钟（为防止水开漫锅水漫金山，建议用双筷子将锅盖抬高一点）
第五步：将面撂出在滤网里，稍沥干，装盘
第六步：把酱汁分别浇在面上，记得用勺子，不要用手抓
　　

谢谢大家 ……