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大家的周末过得开心么？婆婆在周六晚上吃完肉之后...周日就猛睡早上猛睡之后，在下午又睡到5点半，可能真的是太久没有休息了，一下子暴发。睡得还是挺开心的。

周六晚上的肉也吃得很开心，因为没有想到能做得这么好吃，比预期好太多了。肉被烧得很烂，连肥肉的部分都快要融化了，完全没有腻感。板栗也非常甘甜。

在这里，再一次表扬小梁同学赠送的双立人，怎么会那么利的...一放到肉上，就切开了。做饭的同志们！一定要用双立人啊！  那种感觉...妙得无法用文字形容。

再来一张特写，一会儿详细的说做法。

所需材料：板栗，五花肉（我用的猪前腿肉），八角，生姜，酱油（老抽），老酒，盐，冰糖。

做法：

1.把准备好的五花肉切块。板栗如果是带壳的，就得事先剥好。我买的是真空袋装的，已经去掉壳了，很方便。生姜切片，三四片就够了。

2.热油锅，放入五花肉翻炒至变色，加酱油翻炒上色，多炒一会儿，要有耐心，它一定会变成非常漂亮的该有的颜色...（老抽，一定要用这个，不要用生抽，颜色可能没有这么漂亮）。少加点油，因为五花肉在翻炒过程中还会出油。

3.把炒好的五花肉转放入炖锅里，（沙锅也可以，我用的就是那个传说中的烧掉的电子瓦撑的内胆）加碗水，以淹没肉为准，再加点老酒、盐、冰糖、生姜、八角。开始炖吧。

4.大概半小时后，肉就有点烂了，这时候放板栗，继续炖40分钟就差不多了。

p.s.炖的时间可以自己掌握一下，我觉得久一点好，肉非常烂，肥肉的部分也烂得入口即化，赞。另外板栗的甘甜也很不错。另外这道菜不需要鸡精了，味道很够。