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1.第一个当然是一碗米,现用的是糯米，淘干净以后在水里泡一个晚上。。。
2.还需要准备肉松少许，蟹***2根，黄瓜1段，鸡蛋1个，寿司用海苔,橄榄油，寿司醋，果糖糖浆，色拉酱 ,竹帘
3.先做鸡蛋 ,敲一个鸡蛋，在里面放一点盐，一点糖。..然后搅成蛋液
4.在锅里放一点点的橄榄油
5.倒一半的蛋液进去，摊成蛋皮
6.然后卷起来，再倒入剩下的蛋液
7.再卷起来，就变成了蛋条
8.接着把黄瓜去皮,切成条蛋条也一切二
9.在碗里放一点寿司醋，不过现在这个醋是台湾产的里面没有甜味道 所以再自己加一点糖浆，一点点就可以了
10.把蒸好的米饭倒在一个大一点的碗里面，倒进醋，用勺子拌匀
11.等米饭晾了以后,在竹帘上放一张海苔，把米饭均匀的铺在上面 ,
12.在米饭上加一点色拉酱，铺上肉松
13.再逐一铺上黄瓜条，蛋条和挤干水的蟹***
14.用竹帘把东西都卷起来，压实
15.哈哈, 最后用刀把寿司卷切好就可以啦, 好看又爽口呀~~
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2008-05-15
从上海话语词中看上海人的风采
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"地震云"是指地震即将发生时，震区上空出现的不同颜色的，如白色、灰色、橙色、橘红色等带状云。
其分布方向同震中垂直，一般出现于早晨和傍晚。地震云的高度和长度:
据目测估计,地震云的高到可达6000米以上,相当于气象云中高云类的高度。
早在17世纪中国古籍中就有“昼中或日落之后，天际晴朗，而有细云如一线，
甚长，震兆也”的记载，1935年我国宁夏的隆德县《重修隆德县志》中记载有
“天晴日暖，碧空清净，忽见黑云如缕，婉如长蛇，横卧天际，久而不散，势必为地震” .
但是，世界各国对于地震云的研究还是最近几年的事，其中以我国和日本处于领先地位，
我国对地震云的研究始于1976年唐山大地震之后，目前成功的例证有十余个，
日本利用地震云预报地震成功的例证有上百个，有趣的是，首先提出“地震云”这个名字的不是地震学者，
而是一政治家，他就是日本前福冈市市长键田忠三郎，他曾经亲身经历过日本福冈1956年的7级地震，
并且在地震时亲眼看到天空中有一种非常奇特的云，以后只要这种云出现，总有地震相应发生，所以他就把这样的云称为“地震云”。
那么，什么样的云才是地震云呢？这种云的最大特点在于“奇”，与一般的云有着明显的区别。
蔚蓝的天空中有时会留下一条飞机的尾迹，常见的条带状地震云很像飞机的尾迹，不过更加厚实和丰满些，它一般预示震中处于云向的垂直线上。
另外有一种辐射状的地震云，则有数条的带状云同时相交在一点，犹如一把没有扇面的扇骨铺在空中，云的交点垂直于地面就是震中所在地。
此外还有一种条纹状地震云，形似人的两排肋骨，根据此云判断震中较为复杂。
地震云出现的时间以早上和傍晚居多，地震云持续的时间越长，则对应的震中就越近，地震云的长度越长，
则距离发生地震的时间就越近，地震云的颜色看上去越令人恐怖，则所对应的地震强度就越强。
目前，对于地震云的形成原因众说纷谈，虽然各有道理，但是都不能完整的解释地震前出现的这种现象，
所以至今还是个谜，而且地震本身是个非常复杂的过程，所以预报地震，最好采用综合法。
地震工作者们认为，地震即将发生时，因地热聚集于地震带，或因地震带岩石受强烈应力作用发生激烈摩擦而产生大量热量，
这些热量从地表面逸出，使空气增温产生上升气流，这气流于高空形成"地震云"，云的尾端指向地震发生处。
也有的认为，"地震云"的必然性尚缺乏实验数据，也可能是一种巧合。究竟如何，有待进一步考证。 -
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http://swingnest.blogbus.com/logs/6853481.html钟水饺为啥姓钟呢？此一疑问终被我用谷歌谷出来了。也破了大李爷爷“关灯讲故事”之钟楼饺子说！
“钟水饺创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。
钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，
兼有辛辣，风味独特。”
zhuyi一直念道着给我们弄“钟水饺”吃，丢帕配合着大夸味道之美，引的我们一帮食客念念不忘，垂涎欲滴。
这日，饺皮、馅子、辣椒、胡椒、大蒜等等一一俱全，只欠zhuyi大厨动手啦！不想千算万算……
研磨机没算上……为了不让nap咖啡变成川味咖啡。zhuyi急中生智，回聘了台退休了的手磨咖啡机顶岗。
看着胡椒变成胡椒粉，呼呼大伙都松了口气，饺子离我们更近一步了。笑不到三分钟！zhuyi郁闷的盯着不
肯乖乖钻进研磨机里柔软的红尖椒……可不，尖椒太软，研磨机不适应，十分钟过去，没滴几滴辣椒粉。
人还能给机器憋死！动手动手，zhuyi举起他那把带有锯齿，狭长的面包刀用力的与辣椒奋战起来。
咳……咳……咳声时不时传来。凑合凑合，没辣椒粉，就辣椒小小片将就一下咯。总算红油落实了。
没一会zhuyi举着双手，甩啊甩的进来了，脸上隐隐透着难受之色。一问……没有菜刀，面包刀切蒜蓉，
十指皆上，很是被蒜蓉浸透一番。火辣辣的感觉瞬间让我们抖了抖！
终于终于！克服了一切困难，钟水饺的重头调料出炉了！
包饺子包饺子！
2个会包的MM加上一个不会包的MM。 一桌花样百出的饺子，彻底的呈现了一个新手MM的饺子成长道路。
此刻，再次让我见识了一把丢帕MM的细致、和耐心。手把手的教着那个新手MM包出立定带褶的PP水饺。
乐的那个MM嚷着要回家教妈妈包饺子，呵呵。
zhuyi，还顺手教了一下我们如何包龙抄手^^没图讲不清楚，等zhuyi啥时候有空配图开课讲解吧。
香喷喷的沾料，配上咱们一手包出的水饺，很快的就被我们狼吞虎咽的消灭掉了！不用再找啥形容词来
形容味道了吧。^^
下面我把从zhuyi那里挖来的调料配方和大致做法分享一下吧^^
我们按照四人份来计算材料吧。
材料：
肥、瘦夹心的猪肉碾成肉末一斤半左右
饺皮一斤
花椒半两
干的红尖椒一两
大蒜十二、三瓣
白糖
生抽
芝麻酱
食用油
味精
盐
鸡蛋两个
制作过程：
将尖椒在铁锅内烘干磨粉，浇入烧滚的食用油，做成红油。
将花椒在铁锅内烘干磨成花椒粉。
将大蒜去皮，做成切碎做成蒜蓉。
取盆子放入蒜蓉，再放入与蒜蓉等量的糖，
再放入生抽，没过蒜蓉和糖略多一些，
在加入一勺芝麻酱，
再根据自己吃辣和麻的口味轻重，
放入花椒粉、红油，
一般是半勺花椒粉、2勺红油。
最后加入少许味精，搅匀。
调料就OK了。
将猪肉末用刀再斩上几刀，增加肉入口的质感。
然后放入少许食盐，
再放两个生鸡蛋。
搅匀，用饺皮包成饺子。
最后，等开水烧滚，放入饺子。
待饺子漂起，水滚，加入一碗冷水，煮沸。
再加入一碗冷水，煮沸。
如果饺子馅多，可再加入冷水煮沸一次。
即可撂出来沥干水，盛盘。
饺子蘸调料啊呜一口，味道好极了……^^
